+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Работа с жалобами клиентов в ресторане

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Работа с жалобами клиентов в ресторане

Давайте вспомним задачку из школьного учебника математики про бассейн в который по одной трубе втекает вода, а по другой трубе вытекает. Если необходимо наполнить бассейн водой или поддерживать в нем определенный уровень воды, то нужно сделать так чтобы втекало в бассейн воды больше или столько же, сколько вытекало. Одной, если не главной, причиной оттока клиентов является не достаточное внимание, которое компания проявляет к недовольству клиентов предоставляемым уровнем обслуживания. Вспомним как это обычно бывает - ведь каждый из нас, даже руководитель крупной компании, часто сам выступает в роли клиента.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Инна Андреишина — известный профессионал с огромным опытом работы в сфере ресторанного бизнеса, руководитель компании Good Idea Prof Horeca Consulting. В году, несмотря на финансовый кризис и политическую ситуацию в Украине, команда Инны Андреишиной запустила сразу несколько успешных ресторанов и кафе в Киеве и украинских регионах.

8 шагов, как реагировать на жалобы клиентов ресторана

Давайте вспомним задачку из школьного учебника математики про бассейн в который по одной трубе втекает вода, а по другой трубе вытекает. Если необходимо наполнить бассейн водой или поддерживать в нем определенный уровень воды, то нужно сделать так чтобы втекало в бассейн воды больше или столько же, сколько вытекало. Одной, если не главной, причиной оттока клиентов является не достаточное внимание, которое компания проявляет к недовольству клиентов предоставляемым уровнем обслуживания.

Вспомним как это обычно бывает - ведь каждый из нас, даже руководитель крупной компании, часто сам выступает в роли клиента. Клиенту не понравилось обслуживание — сотрудник выполнил работу неаккуратно, или не вовремя, просто офис-менеджер недостаточно вежливо разговаривал с клиентом по телефону. Клиент высказал недовольство или претензию. А дальше ничего видимого не происходит, сотрудники стараются скрыть недовольство клиента от начальства, чтобы их не ругали.

Обычно компания, привыкшая активно развиваться в период бурного роста рынка, не управляет жалобами клиентов. В большинстве проанализированных авторами случаев клиенты уходят не по причине самого факта недовольства жалобы , а по причине неспособности компании оперативно решить проблему клиента. Разрешить конфликтную ситуацию с клиентом и сохранить его для компании возможно в подавляющем большинстве случаев. Главное — сделать это максимально оперативно. В качестве иллюстрации быстрой реакции на недостаточный уровень сервиса приведем довольно распространенный прием из области общественного питания.

Жалобы клиентов — это ценный источник информации о процессах компании, требующих улучшения. Такие клиенты остаются с компанией по сей день. В этом случае, анализ истории взаимоотношения с подобными клиентами и разбор их жалоб поможет компании избежать значительных рисков. Возможно, после анализа истории отношений с подобными клиентами компания примет решение отказаться от сотрудничества с ними. Что же делать и как руководителю оценить, насколько компания качественно и оперативно работает с жалобами клиентов?

Как не потерять пожаловавшегося клиента, а сделать его лояльным и постоянным? Для ответа на этот вопрос, рассмотрим один конкретный пример из российской практики. Анна руководит недавно образованной Службой качества иркутской компании, занимающейся продажей отделочных материалов. Задача ее подразделения — повышение качества обслуживания клиентов компании.

В том числе сотрудники ее отдела ответственны за регистрацию и контроль рассмотрения жалоб, поступающих от клиентов. К счастью, прошли времена дефицита, когда покупатель вынужден был терпеть хамство продавцов и выстаивать длинные очереди, чтобы купить необходимый ему товар. Теперь покупатель не только обращает внимание на цену товара или услуги, но и ожидает приятного обслуживания, консультаций и помощи в покупке.

В противном случае он обращается в другую, более внимательную компанию. Такая ситуация на рынке накладывает большую ответственность на службы по работе с клиентами и отдел качества компании Анны. Приступая к созданию в компании Службы качества, Анна посетила специальные курсы внутренних аудиторов системы менеджмента качества. На первом занятии преподаватель привел поразившие ее данные статистики в области качества работы компаний и его влияния на отток клиентов:. После обучения Анна твердо решила минимизировать потери клиентов в компании, улучшив процессы управления жалобами клиентов.

Жалоба была зарегистрирована и передана для разбора ответственному сотруднику в отдел закупок. Однако у ответственного возникли сомнения по поводу обоснованности жалобы — правильно ли клиент работал с данным типом стройматериалов?

Ответственный сотрудник направил жалобу для анализа в сервисный отдел с просьбой на месте на объекте клиента провести экспертизу технологии работы с гипсокартонном. Ответа на запрос не последовало! А ответственный сотрудник, не имея инструмента напоминания и отслеживания хода разбора жалобы, просто про нее забыл… Клиент месяц ждал ответ на свою жалобу, а потом просто вернул товар и потребовал назад свои деньги. Конечно, существуют и обоснованные жалобы клиентов, которые нужно оперативно обрабатывать.

К сожалению, сейчас в компании Анны это невозможно делать в установленные регламентом сроки 48 часов , т. Анне срочно требуется инструмент для организации работы с жалобами в рамках всей компании.

Необходим единый порядок разбора жалобы клиента — так называемый бизнес-процесс. Нужны возможности для гарантированного быстрого обмена информацией по жалобам между сотрудниками и подразделениями компании. Также Анне как руководителю Службы качества важно регулярно получать расширенную статистику по количеству и типам жалоб.

Важна информация по жалобам в разрезе подразделений, менеджеров и проданной продукции. Необходимо сравнение количества жалоб с прошлыми периодами для получения динамики поступления жалоб и ее зависимости от проводимых в компании мероприятий по повышению уровня обслуживания клиентов. Нужен специальный инструмент автоматизации работы с жалобами в масштабах всей компании! Предлагаем ответственным руководителям компаний задуматься — какова цена каждого потерянного клиента? Как оперативно зафиксировать и устранить причину жалобы клиента?

Как внедрить в компании единый регламент разбора жалобы? У вас есть предложения по нашей работе и продуктам?

Есть идеи, как сделать их лучше? Напишите нам! Для отображения персонализированного контента и рекламных сообщений, а также хранения личных настроек на локальном компьютере веб-сайт 1crm. Продолжив использование наших веб-сайтов, Вы даете согласие на обработку персональных данных, выражаете согласие с Политикой конфиденциальности 1crm. Решаем задачу: реагируем на жалобы клиентов Суть проблемы: требуется инструмент для работы с жалобами клиентов. Остались вопросы? Пишите на crm rarus.

Механизм триггеров позволяе Развернуть описание Свернуть описание. Мы на YouTube. Отправляя адрес эл. Письмо директору. Ваше мнение — главная оценка нашей работы! С уважением и наилучшими пожеланиями, Михаил Лапин, Руководитель Департамента межотраслевых решений.

Правила работы с жалобами клиентов. Советы Питпортала

Казалось бы, ясно, что одной из основных задач в деятельности любой фирмы, тем более ведущей свой бизнес в сфере гостеприимства, должно стать управление взаимоотношениями с клиентом. Впрочем, если в регионе мало гостиниц, а туристов много, то приток клиентов и так обеспечен. Однако бурный рост индустрии туризма меняет ситуацию. Чтобы не сдать позиции конкурентам, нужно научиться использовать такой замечательный способ обратной связи с клиентами, как их жалобы.

Как работать с отзывами и жалобами гостей: анализ ситуаций, варианты решений, порядок действий

Уникальный авторский курс дает ответы на все эти вопросы. Программы основаны на лучших практиках ведущих мировых Fashion брендов сегмента Luxury, опыте работы с VIP клиентами включая первые лица государства и абсолютно адаптированы под специфику российского бизнеса и клиентов. Прохождение полного курса даст вам комплексные знания и практические навыки по организации высочайшего уровня сервиса и поможет вывести свой бизнес на качественно новый уровень работы с клиентами. Интерактивные мини-лекции, групповые дискуссии с рассмотрением различных практических ситуаций, тематические индивидуальные и групповые упражнения, модерации, ролевые игры, видеоанализ.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Маркетинговые лайфхаки для ресторанов от Маркеторро

Как создать и внедрить систему работы с жалобами клиентов, и какие трудности при этом встречаются. Жалоба — источник информации об обиде или проблеме, и в то же время она позволяет узнать и понять ожидания клиентов.

Если среднестатистический клиент потребовал книгу жалоб, значит, его серьёзно что-то задело, или персонал не может решить проблему таким образом, чтобы не доходить до письменных жалоб. Основные жалобы - это жалобы на вкусовые качества блюд и на низкий уровень обслуживания грубость персонала, неправильный расчет и прочее.

Недовольство клиентов может распространяться на сервис, действия сотрудников компании, качество услуг и товара. В каждом случае необходимо понимать, как работать с жалобами клиентов. Бояться жалоб со стороны клиентов не следует — ведь они указывают на недоработки компании и возможности дальнейшего прогресса.

Как заработать на жалобах гостей

Объясните, почему вы признательны. Принесите извинение за допущенную ошибку. Пообещайте немедленно принять меры по ее устранению.

Резюме: Клиент всегда жалуется, когда что-то идет не так как он рассчитывал. Жалобы клиента могут быть неоправданными, но мы все же рекомендуем разбираться, что же произошло.

Работа с жалобами – простая инструкция, которую может использовать любой бизнес

Сегодня жалоба ассоциируется с болью, недовольством или раздражением. Она также может подразумевать болезнь или недомогание, а в правовом контексте — предъяв-ле-ние судебного иска или обвинения. В английском сленге суще-ствуют следующие синонимы: придирки, нытье, ропот, кудахтанье, ворчанье, сетование, стоны и вздохи, скулеж, цепляние, пиление, трепка, нарекания, тянуть за душу. Неудивительно, что никто не любит получать жалобы. А ведь для клиента это способ сообщить нам, как нужно работать! Мы, значит, в поте лица создаем материальные ценности, оказываем услуги — а клиенты имеют наглость говорить нам, что все наши старания их не устраивают? И мы должны приветствовать подобного рода заявления и враждебное поведение? В этом-то все и дело.

Работа с жалобами

Практика показывает, что не все люди знают, как поступить в той или иной ситуации. На первый взгляд рядовой случай на деле оказывается неразрешимой задачей. Подсказать, ответить на юридические вопросы может только квалифицированный адвокат.

Право состоит из множества отраслей, которые регулируются нормативно-правовыми актами. Обычный человек попросту теряется в многообразии терминов и отсылок к законодательству. На помощь приходит бесплатная онлайн консультация, которую можно получить прямо из дома.

стратегиями работы с жалобами клиентов в сфере услуг . ренный стейк или грязный стол в ресторане; не- соответствие цены на.

Решаем задачу: реагируем на жалобы клиентов

Предложения действительны до Услуги Жилищного юриста сегодня со скидкой от 0 Только до конца недели. Но это не единственная сфера деятельности адвоката, в который он готов оказывать правовую консультацию круглосуточно в онлайн формате. Бесплатная консультация военного адвоката может быть предоставлена по таким вопросам: У женщин военнослужащих может возникнуть дополнительные вопросы к юристу в части предоставления декретного отпуска, сохранения места и выплаты пособия по уходу за ребенком.

УК требует заменить водосчетчики. Они уже стоят до 22 года. Я не обращалась к ним с заменой, они сами пришли.

Мало кто знает, что это грубое нарушение отечественного законодательства, которое влечет за собой административную ответственность. Юридическая помощь по армии в Москве и Санкт-Петербурге, которую оказывают наши специалисты, поможет узнать о таких мелких нюансах, чтобы обеспечить полное соблюдение своих прав, гарантированных конституцией.

К сожалению, добиться подобного результата бывает возможным исключительно через суд. Служебные преступления Отдельные статьи имеются в УК РФ. Также стоит выделить отдельно права: на отдых; на свободу слова; на жилье.

Антиколлектор в лице юриста поможет справиться с этой проблемой. Взыскание долгов с юридических лиц.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Конфликт с клиентом - Разрешение конфликта - Причины конфликтов - Примеры конфликтов
Комментарии 6
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Аникей

    Да, действительно. Это было и со мной. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.

  2. Нинель

    Браво, мне кажется это блестящая мысль

  3. Кузьма

    Оно и впрямь не низкое

  4. Любосмысл

    Займитесь чем-нибудь серьезным

  5. Игнатий

    Правильно! Полностью разделяю вашу точку зрения.

  6. Измаил

    Дизайн блога всетаки имеет значение, и вот как не крути, но даже с физиологичской точки зрения приятнее читать текст на белом фоне, окруженный каким-то приятным контуром. Конечно, яркость нужна, но ведь человек приходит на сайт не ради того, чтобы провести здесь 5 секунд, он ведь хочет почитать что-то - кто новенькое, кто комментарии к блогам просмотреть. Я вот тоже иногда из-за комментариев возвращаюсь. чтобы глянуть чего народ там нацедил. Бывают так тему разовьют, что жесть получается. Заболтался. Сорри. пока.